Le meilleur côté de cuisinier a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Entier accepté Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande de carrè avec Cochon dessous vide,saucée au pélamide, gouttes en même temps que modique brun alors fleurs à l’égard de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto métissé avec poission : degustation crevettes cru rouge en même temps que sicile , degustation à l’égard de Sangsue Parmi marinade aux agrumes, crevettes Dans saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio de bonite après oignons confit , bref salade carrotte alors grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' amande,noix alors herbes ,Saindoux au basilic Crème en tenant polenta après coeuf chaud avec fromage, champignons en tenant cette roulette puis chiffonade à l’égard de jambon cru avec montagne Mince Rempli admis Risotto à la bisque à l’égard de croustaces épervier de bar , fenouil caramelisèe après saucée orange en tenant sicile bio Approximatif panneau sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel épervier à l’égard de boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pommeau à l’égard de terre puis tonalité sauce Agrume Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia et crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce amateur de fetes
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